Couscous
Buchweizen ist botanisch gesehen kein Getreide, kann aber in vielen Gerichten wie Getreide verwendet werden. Das einzigartige Aroma des Buchweizens findet häufig in der russischen oder polnischen Küche Verwendung.
Buchweizen schmeckt besonders nussig. Verwenden Sie das ganze Korn als Eintopf oder Beilage. Gemahlen oder grob zu Grütze zerkleinert eignet er sich für warme Breie oder Frischkornmüslis, Pfannkuchen oder Blinis. Durch Beimischen von Buchweizenmehl zu Weizenmehl erhält Ihr Gebäck ein besonderes Aroma.
Grundrezept:
Buchweizen vor dem Kochen waschen. 250g Buchweizen mit ca. 400 ml Wasser und etwas Salz zum Kochen bringen. 10-15 min. köcheln lassen, gelegentlich umrühren und anschließend 5 Minuten ausquellen lassen.
Herkunft:
Deutschland
Ursprungsland:
Europäische Union, Spanien, Italien, Japan, Ungarn, Slowakei
Zutaten:
Couscous mit Sonnenblumenkernen gekochter Couscous mit Sonnenblumenkernen* (46 % Couscous* [HARTWEIZENGRIEß*], Wasser, Rapsöl*, 2,0 % Sonnenblumenkerne*, SOJASAUCE*, [Wasser, SOJABOHNEN*, Weizen*, Meersalz, Aspergillus oryzae], Meersalz)
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Nährwerte bezogen auf 100g
Energie / Brennwert 1040 kJ / 246 kcal
Fett 6,3 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,8 g
Kohlenhydrate 38,5 g
davon Zucker 1,2 g
Ballaststoffe 4 g
Eiweiß 6,7 g
Salz 1,5 g
Inverkehrbringer: Lunch Vegaz GmbH, Schlossstr. 4, 17321 Rothenklempenow, Deutschland
