Sardinen o. Haut, o. Gräten
Die Schwarmfische werden auf kleinen Booten per Echolot geortet und dann mit großmaschigen Ringwadennetzen gefangen. So werden die Sardinen weniger gedrückt oder gequetscht; Jungfische können wieder nach draußen gelangen. Diese Vollkonserve enthält neben den Sardinen ausschließlich Meersalz und Bio-Olivenöl.
Herkunft:
Marokko, Tunesien
Zubereitung:
Genussfertig: auf Brot, als Grundlage zu Blatt- und Gemüsesalaten oder Bestandteil einer Vorspeisenplatte. Ideal in Kombination mit Tomaten, Paprika, Kapern, Artischocken etc. Geeignet zum Erwärmen: in Saucen, auf Pizza, zusammen mit Nudeln oder Reis.
Lagerung:
Nach dem Öffnen gekühlt lagern und innerhalb von 2 Tagen aufbrauchen
Geschlossen - kühl und trocken lagern, geöffnet 1 Tag im Kühlschrank.
Zutaten:
SARDINEN-FILETS (Sardina pilchardus)
75 % Olivenöl* (24 %),
Meersalz (*aus kontrolliert biologischem Anbau. Kontrolliert durch die Fa. BCS Öko-Garantie GmbH, Nürnberg).
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
WGSA Fisch
| Fangmethode |
… gefangen … |
| Zertifizierter Wildfisch |
FOS (Friend of the Sea) |
| zusammengefügt |
Nein |
| Handelsbezeichnung |
Sardine |
| Wissenschaftlicher Name |
Sardina pilchardus |
| Fangbebiet |
Mittlerer Ostatlantik
keine Angabe möglich |
| Fischereigebiet |
Vor der Küste Marokkos |
| Kategorie Fanggerät |
Umschließungsnetze und Hebenetze
Ringwaden |
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energiegehalt in kJ / kcal 857 kJ / 205 kcal
Fettgehalt 11 g
davon gesättigte Fettsäuren 2,3 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweißgehalt 26 g
Salz 1 g
Inverkehrbringer: Fontaine Nahrungsmittel GmbH, Eichendorffstr. 17, 89312 Günzburg, Deutschland
