Sockeye Wildlachs
Der Sockeye Wildlachs wird aufgrund seiner tiefroten Farbe auch Rotlachs genannt. Diese erhält er durch kleine Krebse, die zu seiner natürlichen Nahrung gehören. Er hat viel Zeit im offenen Ozean, um sein muskulöses Fleisch auszubilden.
Dabei ist er reich an wertvollen Omega 3 Fettsäuren und hat einen niedrigeren Fettgehalt als sein Verwandter aus der Aquakultur.
Herkunft:
USA
Lagerung:
Nach dem Öffnen gekühlt lagern und innerhalb von 2 Tagen aufbrauchen
Geschlossen - kühl und trocken lagern, geöffnet 1 Tag im Kühlschrank.
Zutaten:
Alaska Sockeye WILDLACHS, Meersalz, brauner Rohrzucker, Buchenholzrauch
keine Zutatenlegende (100% konventionelle Zutaten)
WGSA Fisch
Fangmethode … gefangen …
Zertifizierter Wildfisch MSC (Marine Stewardship Council)
Nachweis Nachhaltigkeit Fischbestände online
zusammengefügt Nein
Handelsbezeichnung Rotlachs
Wissenschaftlicher Name Oncorhynchus nerka
Fangbebiet Nordostpazifik, keine Angabe möglich
Fischereigebiet FAO 67
Kategorie Fanggerät Kiemennetze und vergleichbare Netze, Stellnetze-Kiemennetze
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie / Brennwert 517 kJ / 123 kcal
Fett 3,3 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,8 g
Kohlenhydrate 0,2 g
davon Zucker 0,1 g
Ballaststoffe 0 g
Eiweiß 20,1 g
Salz 3,3 g
Inverkehrbringer: Bio Mare, Wechsler Feinfisch GmbH, Wildweg 6, 50374 Erftstadt, Deutschland
